Quinta de Ramozeiros Branco 2018
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O vinho Quinta de Ramozeiros Branco 2018 surge brilhante aos olhos num tom de amarelo muito claro com vagos lampejos de verde. O olfacto percebe-o aromático e frutado, na boca apresenta-se fresco, jovem e cítrico. A sua acidez permanece longa e persistente até ao fim de boca.
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FICHA TÉCNICA
- Região
- Douro.
- Sub-região
- Cima Corgo
- Zona de Produção
- Vacalar-Armamar
- Área de Vinha
- 18,5Ha
- Tipo de Solo
- Xistoso
- Altitude da Vinha
- Entre os 300 e 350 mts.
- Castas
- FERNÃO PIRES (30%), SÍRIA (30%), MALVASIA FINA ( 15%), GOUVEIO (15%) e CERCIAL (10%).
- Vinificação
- Desengace total, decantação a 10º C, seguida de fermentação alcoólica a 14º C.
- Produção
- 6.666 garrafas.
- Estágio
- Em inox sobre borra fina com batonage durante 7 meses.
- Engarrafamento
- 25 de Maio 2016.
- Análise Físico / Química
- Teor alcoólico 12,7%
PH 3,19
Acidez Total: 5,3 gr/l de Ácido tartárico
Açucares Redutores: 1 gr/l - Curva de Envelhecimento
- Prevê-se um envelhecimento em garrafa positivo durante os próximos 2 anos.
- Conservação na cave
- Humidade 70% e temperatura 14/16ºC
- Como Servir
- Sirva por volta dos 9 a 11ºC.
- Embalagem
- Caixa de cartão de 6 garrafas 750ml
- Enólogo
- Paulo J. T. Barros
HISTÓRIA DESTE VINHO
Este vinho carrega em si a natureza como ela se expressa climática e geologicamente, mas também carrega em si as pessoas que o fizeram cuidadosa e longamente na vinha, fase após fase num trabalho difícil e continuado até a colheita se fazer. Foi uma colheita selectiva e manual. Todos os procedimentos na vinha foram feitos de acordo com as regras de protecção ambiental. O inverno foi pouco chuvoso e tivemos alguma chuva em Junho e Julho, num verão atípico,com subidas e descidas de temperatura, mas não houve prejuízos assinaláveis. A vindima do branco foi seca e o trabalho na adega faz-se como é devido, deixando a natureza manifestar-se e dominar genuinamente, como em todos os nossos vinhos.
As uvas deste vinho foram colhidas no início de Setembro, com extremo cuidado, levadas imediatamente para a adega onde foram ràpida e suavemente prensadas para obter uma matéria líquida de qualidade. Fermentou durante 30 dias em cuba de inox a 12 ºC de temperatura para manter o máximo de frescura e de acidez.
