Quinta de Ramozeiros Reserva Tinto 2014
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O Quinta de Ramozeiros Reserva Tinto 2014 apresenta aos olhos uma cor rubi intensa e deixa o nariz perceber a fruta suculenta das uvas maduras com um toque ligeiro de esteva. Na boca é um vinho complexo na estrutura, um vinho cheio e elegante onde se percebem as uvas vermelhas compotadas e onde os taninos estão bem integrados e amaciados pelo estágio duradouro em barricas de carvalho francês novo.
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FICHA TÉCNICA
- Região
- Douro.
- Sub-região
- Cima Corgo
- Zona de Produção
- Vacalar-Armamar
- Área de Vinha
- 18Ha
- Tipo de Solo
- Xistoso
- Altitude da Vinha
- 300 e 350m
- Castas
- Touriga Nacional 40%, Touriga Franca 30%, Tinta Roriz 10%, Tinta Barroca 10% e Sousão 10%.
- Vinificação
- Desengace total, fermentação alcoólica 100% em lagares de granito durante 8 a 10 dias. Fermentação maloláctica em barricas.
- Produção
- 3.940 garrafas de 750ml e 630 garrafas de 1500ml.
- Estágio
- Permaneceu em barricas de carvalho novo francês de 225 l durante cerca de 18 meses.
- Engarrafamento
- Julho 2015
- Análise Físico / Química
- Álcool 14,83 / PH 3,55 / Acidez total 5,4 gr./ l , Açúcares residuais 0,8 gr./l
- Curva de Envelhecimento
- Tomando em conta as características organolépticas deste vinho, prevê-se um envelhecimento em garrafa muito positivo nos próximos 10 a 12 anos.
- Conservação na cave
- 70% de humidade e 14º a 16º C de temperatura.
- Como Servir
- Decante o vinho uma hora antes de o servir. Sirva-o a uma temperatura de 16ºC / 18ºC.
- Embalagem
- Caixas de cartão de 6 garrafas x750ml e de 1 garrafa x1500ml.
- Enólogo
- Paulo J. T. Barros
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